Kuchenka mikrofalowa

Kuchenka mikrofalowa (potoczna nazwa: mikrofalówka) – urządzenie kuchenne służące aż do ogrzewania przedmiotów znajdujących się do wnętrza jej wnętrzu w poprzek poddanie ich działaniu mikrofal.Mikrofale wprawiają cząsteczki wody znajdujące się do wnętrza nagrzewanym ciele do wnętrza drgania rotacyjne. Energia drgających cząsteczek wody, do wnętrza wyniku silnego tłumienia drgań rozprasza się tudzież jest przekazywana cząsteczkom podgrzewanego ciała – tym samym rośnie jego swada termiczna (zob. ciepło), tudzież stąd tudzież temperatura. Zjawisko owo odkrył przypadkiem amerykański inżynier Percy Spencer w toku badań ponad wytwarzaniem fal elektromagnetycznych stosowanych do wnętrza urządzeniach radarowych (częstość 1 - 40 GHz). Dzięki temu odkryciu do wnętrza 1947 r. wprowadzono na giełda zupa kuchenki. Pierwsza kuchenka mikrofalowa nazywała się Radar Range tudzież była dużych rozmiarów – 1,8 m wysokości, dodatkowo miała dużą elektrycznosc .php'>masę – 340 kg.Metalowa przedział mikrofalówki co do jednego spośród siatką wbudowaną do wnętrza szybę drzwiczek stanowią istotne elementy konstrukcyjne zaprojektowane tak, aż do tego stopnia aby negacja logiczna dopuszczać aż do emisji mikrofal na zewnątrz. W mechanizmie zamka drzwiczek znajduje się wyłącznik mający zbyt kwestia odciąć zasilanie magnetronu do wnętrza przypadku ich otwarcia, poprzednio mogłoby dojść aż do przypadkowych oparzeń wywołanych nieszczelnością ekranowania w toku otwierania tudzież zamykania drzwiczek.Płynna woda, spośród powodu niezwykle silnego tłumienia drgań negacja logiczna posiada wyraźnego negacja logiczna więcej niż rezonansowego, aczkolwiek pochłania pewnie fale elektromagnetyczne do wnętrza dość szerokim zakresie częstotliwości mikrofalowych. Częstotliwość mikrofal kuchenki musi mieścić się tym zakresie tudzież jest wynikiem kompromisu pomiędzy dostępnymi częstotliwościami do wnętrza paśmie ISM (Industrial, Scientific, and Medical band) tudzież głębokością wnikania fal (która jest na odwrót proporcjonalna aż do stopnia ich pochłaniania). Przy częstotliwości 2,45 GHz cząstki wody drgają na tak duża liczba szybko, aż do tego stopnia aby zapewnić dobre pochłanianie tudzież tym samym tudzież szybkie grzanie potrawy, aczkolwiek mikrofale wnikają do wnętrza głąb wręcz przeciwnie na około 2,5 cm (w zależności od czasu zawartości wody do wnętrza ogrzewanym produkcie). Przy niższych częstotliwościach fale wnikałyby głębiej, aczkolwiek przenikałyby w poprzek cienkie struktury – tym samym ogrzanie potrawy mogłoby trwać dłużej.Transfer energii spośród fal elektromagnetycznych aż do materiału podgrzewanego jest wydajny wówczas, jak na przykład materiał ogrzewany zawiera wodę, także do wnętrza postaci związanej, ewentualnie jak na przykład inne jego cząsteczki chemiczne mają częstość drgań leżącą do wnętrza zakresie emitowanych mikrofal. Własność tę mają właściwie wszystkie potrawy, które wymagają podgrzania do wnętrza kuchni. Metale odbijają mikrofale tudzież negacja logiczna nagrzewają się istotnie, niemniej jednak jak na przykład do wnętrza kuchence negacja logiczna ma ciał pochłaniających energię mikrofal, do wnętrza wyniku wielokrotnych odbić natężenie prądów wirowych do wnętrza metalowej obudowie kuchenki jest aż do tego stopnia duże, że nagrzewa chociażby metalową obudowę. Większość ceramik, szkło tudzież plastiki są przezroczyste na rzecz mikrofal stąd słabo nagrzewają się do wnętrza kuchenkach mikrofalowych Do kuchenek negacja logiczna mogą być wkładane przedmioty metalowe (z wyjątkiem jednolitych talerzy tudzież tacek) – mikrofale negacja logiczna przenikają w poprzek metal, toż wywołują do wnętrza przed prądy wirowe w poprzek co dochodzi aż do silnego nagrzewania, tudzież chociażby iskrzenia do wnętrza miejscu dokąd metal jest wiotki (np. złocenia ceramiki) dodatkowo do wnętrza miejscach słabego styku dwóch kawałków metalu tudzież także na ostrych krawędziach tudzież szpicach. Silne grzanie się elementów metalowych tudzież iskrzenie może wywołać zapłon podgrzewanych produktów. Potrawy do wnętrza naczyniach metalowych (a także zawinięte do wnętrza folie aluminiowe), w poprzek właściwości ekranujące, negacja logiczna są nagrzewane bezpośrednio w poprzek mikrofale.Czasem zdarza się, że czysta woda, podgrzewana mikrofalami do wnętrza nieporysowanym naczyniu osiągnie temperaturę wyższą od czasu temperatury wrzenia przechodząc niepostrzeżenie do wnętrza stan rzeczy cieczy przegrzanej – negacja logiczna różni się wiec wyglądem od czasu wody o temperaturze niższej niż gorączka wrzenia (nie szumi, negacja logiczna pojawiają się pęcherzyki gazu). Jest owo niebezpieczne, gdyż wrzenie może być niezwykle łatwo zainicjowane w poprzek wstrząśnięcie naczynia ewentualnie dodanie zarodków wrzenia (np. w poprzek wsypanie herbaty) tudzież powoduje gwałtowne zryw dużych ilości pary. Para ta, uwalniając się gwałtownie spośród naczynia (przypomina owo nieraz wręcz eksplozję), rozpryskuje znaczne ilości wrzątku wokoło, co grozi poważnymi oparzeniami, najczęściej rąk tudzież twarzy.Nie należy ogrzewać do wnętrza kuchence mikrofalowej zamkniętych pojemników (np. słoików, butelek, pudełek spośród zatrzaskiwanymi wiekami) tudzież także jajek do wnętrza skorupkach. Parowanie ewentualnie chociażby wrzenie do wnętrza trakcie podgrzewania zwiększa ciśnienie do wnętrza naczyniu, co może doprowadzić aż do rozerwania go tudzież poniżej ręką tym paćka ewentualnie zniszczenia kuchenki. Zamknięte puszki, obok że negacja logiczna przepuszczają mikrofal aż do wnętrza, mogą się niemniej jednak ogrzewać od czasu innych przedmiotów ewentualnie prądów wirowych.Mikrofale 3-30 GHz przechodzą w poprzek wszystkie materiały, chociażby częściowo opakowane. Działanie ich do wnętrza kuchenkach mikrofalowych jest skomplikowane, tudzież efekty uzyskiwane w poprzek dłuższy era zachwycały: szybkie gotowanie, rozmrażanie, przygotowywanie posiłków – owo główne zalety kuchenek mikrofalowych Promieniowanie emitowane w poprzek kuchenki mikrofalowe (powyżej 3 mW/cm ) jest szkodliwe na rzecz komórek tudzież systemu odpornościowego człowieka. Mikrofale powodują obok ludzi akumulację acetylocholiny (neuroprzekaźnika), która jest odpowiedzialna zbyt co niemiara zaburzeń (nawet poniżej ręką słabym natężeniu promieniowania mikrofalowego). Gordon tudzież Dardhalon stwierdzili, że każda miara promieniowania mikrofalowego jest szkodliwa, tudzież normy (bardzo liberalne) szczególnie do wnętrza urządzeniach tanich, słabej tudzież średniej jakości, negacja logiczna są przestrzegane. Osoby używające kuchenki mikrofalowej (badania amerykańskie) początkowo odczuwają bóle głowy poniżej kres dnia, zaburzenia snu tudzież nerwowość zbyt dnia, często występują też symptomy zatrucia, zaburzenia erekcji czyli menstruacji, zaburzenia pracy serca. Promieniowanie kuchenki mikrofalowej 30 GHz zmienia aspekt magnetyczne do wnętrza promieniu 3-5 metrów.Należy mieć na uwadze, że kuchenka mikrofalowa negacja logiczna zabija bakterii salmonelli zawartych do wnętrza mięsie, które, podgrzewane do wnętrza mikrofalówce, negacja logiczna osiąga temperatury większej niż 60 stopni Celsjusza.Niezależnie badania naukowe do wnętrza Stany wykazały, różne nieprawidłowości jakie występują w toku podgrzewania żywności zbyt pomocą mikrofal. Najbardziej niepokojąca okazała się być sama kanon ich oddziaływania na zawarte do wnętrza pożywieniu białka, które ulegają rozbiciu tudzież częściowej degradacji, tworząc poniżej ręką tym niezwykle często związki chemiczne negacja logiczna występujące dokładnie do wnętrza przyrodzie.Często są spotykane opinie o szkodliwości pożywienia poniżej ręką korzystaniu spośród kuchenki mikrofalowej Przeprowadzone badania reakcji chemicznych do wnętrza substancjach ogrzewanych promieniowaniem mikrofalowym pokazały że nieraz zachodzą one szybciej niż poniżej ręką tradycyjnym ogrzewaniu aż do takiej samej temperatury . Częściowo może owo być podyktowane różnicami do wnętrza zdolności aż do absorpcji promieniowania mikrofalowego w poprzek różne substancje, częściowo też w poprzek fakt, iż niejednorodności ogrzewanych ciał zmieniają prąd fal, działając jednakowo jak na przykład soczewka, na skutek czego miejscami tworzą się tzw. "gorące punkty" (efekt ów jest niwelowany w poprzek obrót talerza na którym umieszcza się potrawę). Różnice odpowiadają kilkudziesięciu °C, co poniżej ręką przyrządzaniu "mokrych" otawa tudzież aż do tego stopnia negacja logiczna daje temperatury wyższej niż np. poniżej ręką tradycyjnym smażeniu. Z całą pewnością swada mikrofal jest nadmiernie mała aż do tego stopnia aby dokonywać zmian do wnętrza budowie chemicznej substancji takich jakie występują poniżej ręką ekspozycji na lśnienie rentgenowskie czyli gamma.Mikrofalówki niemniej jednak przejawiają swoją szkodliwość do wnętrza znacznej wygodzie przygotowania posiłków – w większości wypadków stają się one podstawą tzw. kuchni "szybkich potraw", przygotowywanych tudzież pakowanych fabrycznie, które dosyć tego wręcz przeciwnie podgrzać (w kuchence) tudzież spożyć. Potrawy przygotowane do wnętrza ów sposób cechują się dużym stopniem przetworzenia, dużą zawartością soli tudzież tłuszczów dodatkowo znaczną ilością sztucznych dodatków takich jak: konserwanty, stabilizatory, sztuczne barwniki, tudzież inne substancje wzbogacające wizualnie tudzież smakowo potrawy. Tak przygotowana żywność jest uznawana zbyt mało zdrową, tudzież więc "szkodliwą". Innym niebezpieczeństwem jest krótki era obróbki termicznej, co może zagrażać tym, że formy przetrwalnikowe pasożytów ewentualnie mikroorganizmy negacja logiczna zostaną zabite, jak na przykład ma owo pozycja poniżej ręką tradycyjnym gotowaniu tudzież pieczeniu.